老乡鸡束从轩:创业无捷径 实干成第一

  • 日期:03-09
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新浪财经新闻“第十二届企业家年会”将于2019年11月22日至23日在北京举行。老香鸡董事长舒聪轩出席并讲话。

以下是演讲的真实记录:

舒聪轩:非常感谢组委会给我们这样一个机会。今天我想分享《创业无捷径,实干成第一》。

我们从一只活鸡变成了中国第一个快餐品牌。我们从1982年饲养1000只土鸡开始,2003年开始制作快餐,2012年更名为老香鸡,2016年抵达武汉和南京,2018年接受嘉华投资收购武汉永和。2019年,我们在徐州和上海定居,尤其是在我们到达上海之后,在那里我们开始得很好。现在我们在武汉和南京有100多家店铺,在全国有800多家店铺。中国烹饪协会和中国饭店协会在10月举行了新闻发布会。我们赢得了中国快餐的第一名。

这是我自己养鸡的照片。我养了37年最好的老母鸡。我们在2003年转向快餐。已经16年了。我坚持每年春节都去商店洗碗。我创业37年了。刚才在我前面有两个人,他们都很长。事实上,创业意味着我们要比别人多付一点钱。那我们37年只有13天假期。我们老板的日历上没有星期天。我们每天必须工作超过12小时。

我们的企业用天头制作餐桌。这是我们在2012年把我们的老肥西母鸡变成老乡下母鸡的例子。这就是当时他们帮助我们做的事情。我们都知道,作为企业家,品牌的名字是我们企业家的生命。然后我交了几百万美元,结果他给了我一句话:名字应该改,头像应该改。当时我说,你让我抽根烟,让我想想。这支烟抽完了,我会换的。这是2012年3月2日,我们偷偷开始改变。2日下午,许多记者打电话给我,询问发生了什么事,因为我们的品牌已经成为我们当地的一张名片。这么多媒体关注,说我们出事了?你卖了吗?等等,各种各样的怀疑。晚上,许多记者来到我的办公室采访。面试后,没有人想在这里吃饭。

第二天早上,安徽几乎所有的媒体都在头版报道。我们现在可以看电影了。江淮晨报:《合肥再无老母鸡》,这是一个大事件日,我们把它放在头条。所以这是完全出乎意料的,所以这次我们非常成功地改变了我们的名字。

我们公司在建立我们的系统方面做了很多艰苦的工作,像800多家直营店。没有一个严格的系统,几乎没有办法控制它。我们一共出版了23版手册,相当于4年的大学知识。然后我们非常强调清洁和卫生。例如,我们必须拖地板直到它发亮,刷小便池直到可以喝水,等等。我们的加工和配送中心可以在里面运作。我们的餐厅多年来一直在不断升级,从第一代、第二代、第三代、第四代、第五代到透明厨房。拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板,拖地板。

2016年我们迎来了嘉华资本,同时我们收购了武汉永和。在我们面前,我们获得了很多荣耀。作为一名企业家,我想和你们分享我们所犯的错误。我们犯了许多错误和1001个错误。我想这可能是每个人的最爱。这里我将列举几个。伟大的善就是伟大的恶。当我们管理的时候,我们的企业是特别的,更人道的。因此,我们过于宽容,导致我们的高级管理层犯错误,最终把团队带走。我认为许多企业家也会遇到这个问题。起初,由于我们的局限性,我们把我们的地方名字命名为"肥西老母鸡",这在当地是一个非常有影响力的名字。但是当我们出去的时候,我们发现这个名字带有浓厚的地方色彩。我们出去后,在所有的消费者都消费完之后,我们问他消费的是什么品牌。他说这是一只肥母鸡,一些消费者说这是山西的老母鸡,所以我最后把它换了。另一个是轻率扩张。2008年,我们开放了省外市场,最终失败了。我们在多元化经营中也走了很多弯路,如开辟战场、搞旅游、搞活鸡专卖等。我昨天改了“1001错误”,后来又改了“1001课”。事实上,我们付了大学学费。

我们花了12年,超过10亿,2年,超过20亿,1年,超过30亿。到2023年,估计到2023年,我们将能够成为一个100亿级的餐厅。

谢谢!

做快餐花了16年,养鸡花了37年,所以我是一个老企业家。

责任编辑:梁滨SF055