斗牛犬餐厅创始人将于近期举行餐厅窖藏佳酿拍卖(图)

  • 日期:11-03
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宜祥新闻Bull Bull Foundation将奖励Bulldog餐厅的所有好处。

随着食品行业继续感叹大厨费尔兰阿德里亚(FerranAdrià)着名的三星级餐厅斗牛犬于去年7月关闭,餐厅创始人目前宣布该餐厅将在不久的将来拍卖。所得款项将捐赠给餐厅改造。后牛头犬基金会。

斗牛犬餐厅(Bulldog Restaurant)成立于50多年前,在过去27年中一直由厨师阿德里亚(Adrià)领导。自成立以来,Adrià一直致力于将其转变为Bulldog Foundation,这是一个旨在研究新的烹饪技术并开发新口味的测试中心。

这家餐厅的葡萄酒收藏将在2013年4月3日于香港苏富比拍卖行和2013年4月26日在纽约苏富比拍卖行展出。总共拍卖了8,807批,估计拍卖量为860万至1.25亿港币。

Adrià说:“斗牛犬餐厅酒窖拥有大量独特的稀有葡萄酒,由餐厅经理Juli Soler和侍酒师团队创造和开发。牛头犬从餐馆变成了基金会,我们认为这个特殊的私人拍卖收藏品的拍卖应用有助于确保牛头犬基金会的成功创建。”

斗牛犬餐厅得到了厨师阿德里亚(Adrià)的高度评价,并被五次入选英国着名的美食杂志《Restaurant Magazine》。阿德里亚(Adrià)还经常被《 《时代》》杂志誉为全球100位最具影响力的人物之一。

这两次拍卖的重头戏是超过2,000瓶西班牙葡萄酒,估计价格超过160万至230万港元,其中包括近100瓶来自六个不同年份的Vega Sicilia“ Unico”。 1987年至1996年; Vega Sicilia Valbuena的七个不同年份,从1995年到2002年; 157瓶九种不同年份的Pingus。

除此以外,拍卖还包括了几年来波尔多的一流葡萄酒,例如几箱普通瓶和1.5升Latu 2005,124瓶罗曼尼孔蒂(Romani Conti)葡萄酒,其中包括七年的Echézeaux。

苏富比国际葡萄酒部负责人塞雷纳萨特克利夫(Serena Sutcliffe MW)说:“在斗牛犬餐厅用餐的消费者将永远不会忘记摆在我们面前的食物和葡萄酒。我们很高兴将这些餐厅拍卖。让世界各地的收藏家分享斗牛犬餐厅的魅力。”

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