越吃越香的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,每次做饭都不够吃

  • 日期:09-24
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2019-09-19 00: 41: 00繁星字

干锅黄牛肉

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成分:海南皮小黄牛(用牛皮刀烧掉牛皮上的羊毛,然后用刀刮)500克,红辣椒10克,洋葱20克。

调料:海鲜酱10克,花生酱10克,排骨酱5克,味精8克,鸡肉3克蚝油。

练习:

1。将黄色的小牛皮肉分开,切成5厘米和2厘米宽的条状,不要腌制。

2、将100克色拉油下锅,10克黄油,加热,下三道酱汁调味,加入1公斤水,先放入小火中烧半小时,再放入牛肉中烧1小时,转入味精、鸡精、蚝油中。(以上是批量生产步骤)

3、顾客点菜后,将加工好的牛肉放入锅中,均匀燃烧,放入红椒、洋葱块底,勾细,然后放入火锅中即可食用。

炒豌豆

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配料:豌豆量、平菇量、洋葱量、大蒜量、油量、盐量、蚝油量

练习:

1、豌豆提前剥皮,平菇切丁,洋葱和大蒜换刀。

2、锅入油中,放入洋葱和大蒜加热,加入豌豆炒匀,加入蚝菇炒匀。

3、放适量蚝油调味,用盐和盐调味。

胡椒猪肚

原料:新鲜的五花肉150克,排骨150克,五花肉100克。原料:玉米200克,红枣50克,莲子10克,党参5克。调味料:辣椒20克,盐5克,味精4克,酱油5克。

做法:

1.清洁猪肚后,将压力锅按压9分钟,然后将其取出使用。

2.将肋骨切成小块,切成五花肉,将玉米捣成小块,待用。

3.将盐,味精和酱油添加到主要成分中。

4.将主要成分放在成分上,加胡椒粉等40分钟。

一小排酸甜番茄汁

成分:小排,豌豆,大蒜,洋葱,姜,盐,醋,酱油,蚝油,番茄酱,糖,白葡萄酒,油

实践

1.将排骨在清水中浸泡15分钟,然后清洗并沥干水分,大蒜切碎,葱姜切丝;

2,在肋骨上加一茶匙盐,加一茶匙酱油,加一茶匙白葡萄酒,加切碎的葱姜,拌匀腌制20分钟;

3,腌制排骨,选择葱姜,撒上一汤匙淀粉,搅拌均匀;

4,锅中的油烧至60%热,排骨放入锅中,中小火慢慢炸,捞出后沥干油。

5,将一小勺醋,半茶匙的蚝油,3茶匙的番茄酱,4茶匙的糖,1汤匙的水均匀混合,制成酸甜的番茄汁;

6.将1茶匙油倒入锅中。油热后,放入切碎的蒜末,然后将糖醋酱放在酱汁中,慢火煮至慢火,将炸猪排放入炒锅中,翻炒。使肋骨顶部覆盖酸和甜汁;

7,再撒些豌豆煮熟以熄火。

干锅黄牛肉

配料:海南牛皮小牛皮(回购,用喷枪将生皮焚烧,然后用小刀清洗)500克,红辣椒10克,洋葱20克。

海鲜酱:海鲜酱10克,花生酱10克,排骨酱5克,味精和鸡肉精8克,牡蛎油3克。

做法:

1.分离小腿的皮肤和肉,切成5厘米长和2厘米宽的条,不要腌制。

2.用平底锅煮100克色拉油和10克黄油,翻炒三种调味料,加1千克水,首先加入牛皮和小火煮半小时,然后加入牛肉一起煮1个小时,然后加入味精谷氨酸,鸡精和牡蛎油。 (以上是批量生产过程)

3.客人点餐后,将加工过的牛肉放入干净的锅中,并均匀煮熟。将红辣椒和洋葱放入锅底,将黄cut稀释,然后放入干热锅中食用。

蔬菜炒豌豆

成分:豌豆,鲍鱼蘑菇,洋葱,大蒜,油,盐和牡蛎油

做法:

1.提前将豌豆去皮,将杏和鲍鱼蘑菇切成丁,然后将葱和大蒜切成小刀。

2.在平底锅中加热油,炒洋葱和大蒜,炒豌豆,炒杏仁和鲍鱼蘑菇。

3.将一些牡蛎油放入锅中,并加盐调味。

猪肚配胡椒粉

原料:新型五花肉150克,排骨150克,皮和猪肉100克。原料:玉米200克,枣50克,莲子10克和党参5克。调料:胡椒粉20克,盐5克,味精4克,生的5克。

做法:

1.将五花肉清洗干净,按锅9分钟,然后取出切片备用。

2.将肋骨切成小块,切成五花肉,将玉米捣成小块,待用。

3.将盐,味精和酱油添加到主要成分中。

4.将主要成分放在成分上,加胡椒粉等40分钟。

一小排酸甜番茄汁

成分:小排,豌豆,大蒜,洋葱,姜,盐,醋,酱油,蚝油,番茄酱,糖,白葡萄酒,油

实践

1.将排骨在清水中浸泡15分钟,然后清洗并沥干水分,大蒜切碎,葱姜切丝;

2,在肋骨上加一茶匙盐,加一茶匙酱油,加一茶匙白葡萄酒,加切碎的葱姜,拌匀腌制20分钟;

3,腌制排骨,选择葱姜,撒上一汤匙淀粉,搅拌均匀;

4,锅中的油烧至60%热,排骨放入锅中,中小火慢慢炸,捞出后沥干油。

5,将一小勺醋,半茶匙的蚝油,3茶匙的番茄酱,4茶匙的糖,1汤匙的水均匀混合,制成酸甜的番茄汁;

6.将1茶匙油倒入锅中。油热后,放入切碎的蒜末,然后将糖醋酱放在酱汁中,慢火煮至慢火,将炸猪排放入炒锅中,翻炒。使肋骨顶部覆盖酸和甜汁;

7,再撒些豌豆煮熟以熄火。

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