各种泡茶情况的茶水比例

  • 日期:02-14
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实验结果表明,用1.5%的水在合适的水温下浸泡茶叶10分钟,茶叶中的水溶性物质已经完全溶解,此时的浓度不仅接近普通人喜欢的水平,而且汤的温度也降低到可以立即饮用的程度。

当茶汤不与茶水分离时,慢慢饮用不会变得太稠(这种泡茶方法被称为“含叶泡茶法”)。

1.5%的茶比适用于“国际品茶杯组”或“大桶茶”。

只有前者在茶叶评价过程中容易变得太冷,而后者存在茶叶质量无法补救的问题。

但是,当使用2%的茶叶比例时,必须控制“浸泡时间”。我们经常听到“国际品茶杯小组”用2%的茶叶比例浸泡的方法。

将添加“浸泡5-6分钟”的附加条件(事实上,5-6分钟只是大约值)。

因此,当在“品茶方法”中使用2%的茶比时,您必须熟悉当时茶叶条件所需的水温和时间。

如果泡茶的原料太粗太旧,可以增加水温或时间。

无论是1.5%还是2%,它都是要冲泡的茶量。如果你想连续冲泡几次,比如五次,那么就用“小壶茶法”。

将茶的量设置为壶的1/3或1/4(取决于茶的紧密度)。茶的量大约是“品茶杯”的5倍。

因此,第一个气泡的浸泡时间应该缩短到1/5,即大约1分钟,气泡的数量应该增加到5个。

综上所述,1.5%的茶是经济的,2%的茶容易调节茶汤的质量,小壶茶可以连续冲泡几次。

为什么前者使用茶叶的重量,而后者使用壶容积的比例来决定放入的茶叶量?因为前者用水更多,茶更少,所以很容易目测茶的重量。

水量通常是已知的;后者侧重于茶与壶中容积的比例,但再用茶来评价是不切实际的。

办公室里杯子的有效容积约为200毫升。如果使用1.5%,茶叶数量计算如下:200ccx0.015=3g。

如果使用2%,则为:200ccx0.02=4g;前者浸泡10分钟以上饮用,而后者在5-6分钟内自行控制。

3g、4g茶叶数量很少,如果你想变得更厚,可以增加一片叶子,如果你想变得更轻,可以去掉一片叶子。

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