省会餐饮业“战火纷飞”_美食天下

  • 日期:01-28
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在美国金融海啸的影响下,许多行业遭受了前所未有的冲击。当与一位商业朋友谈论市场形势时,他反复告诫说:“今年最好不要扩张。如果你想扩张,你必须谨慎、谨慎、稳定和冷静。”然而,郑州的餐饮业并不稳定。五一假期前后,不仅新店频繁开业,国外餐饮品牌也纷纷占领郑州市场。原本竞争激烈的省会餐饮业,甚至出现了饱受战争摧残的竞争局面。前天,河南中集餐饮文化发展有限公司公开发布招聘广告,招聘旗下快餐店“阿琼一方”开业。由此可见,众吉企业酝酿已久的子品牌“钟毅一方”快餐已经推出。

根据中基企业董事长胡忠周的说法,阿中是由中基企业和香港上市公司共同建立的大型中式快餐连锁店。所有产品都是定制的。目前,10多家店铺即将装修完毕,将于6月份陆续开业迎接客人。

胡忠周说,为了管理钟氏一方,他们专门建了一个2000多平方米的中央厨房,引进了工业化生产的理念,充分实现了加工标准化、操作标准化、口味统一、配送及时性等。他们将为消费者提供健康、绿色、营养和环保的饮食体验。

4月24日,康师傅的私人牛肉面店正式向河南媒体表示进军郑州中式快餐的决心。此外,原来的中国快餐,如番茄酱面条、李牛肉面和苏牛肉面,也在郑州餐饮市场赢得了一席之地,仍然没有放弃寻求扩张的突破。

现象两个外国品牌一步步前进

4月18日,杭州颇具影响力的着名餐饮集团将触角伸向郑州,着名餐厅悦哲汇盛装开业。据郑州店韩杰经理介绍,该餐厅的营业面积为3000平方米,主要由谭家的政府菜肴组成。在未来几年,他们将开设10多家商店。

5月8日,澳门斗老郑州旗舰店开始试营业。据负责人张简介绍,澳门豆劳自3年前就已进入河南市场。到目前为止,全省共有17家门店,仅郑州就有7家。

也是在5月8日,北京中国老字号全聚德郑州店正式开业。据了解,这是全聚德在中原的第一家直营店,建筑面积超过3000平方米。仅仅是提前购买商业建筑进行运营就花费了3000多万元,显示了它的巨大规模。

在之前进入市场的外国餐饮品牌中,有不少继续保持旺盛的业务。据了解,西湖自春季进入郑州以来,并未荒芜,店铺数量也有所增加,店铺数量也有所增加。用一位酒店老板的话说,“西湖在春天从郑州酒店发掘了很多高端游客。”

有些人对全聚德的到来有些不满。“它卖烤鸭。它在北京很畅销,郑州人可能不喜欢它。”一位餐馆业内人士哀叹全聚德在中国开了许多商店,但实际利润并不占大多数。主要原因可能是他对形势不满意。