杭城便利店抢夺快餐领地做便当生意

  • 日期:11-03
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先生。在杭州建国北路的一家银行工作的白领严某,最近在附近的一家便利店当了自助餐厅。去便利店上班,买一个三明治,速溶咖啡或寿司和沙拉,随身携带;中午,去附近的Shitoto,在便利店里买一顿新鲜的热午餐,一人两元。设置用餐区,午餐便当场解决。

现在,杭州越来越多的便利店不再愿意成为小型超市和零钱商店。他们的目标是围绕工商界的白领“饮料”经济,丰富便当盒的种类,并推出新鲜的产品。在方便午餐和大餐的地区,这些便利店竭尽全力吸引白领阶层喜欢严小姐吃。

便利店变成

白领餐厅

昨天上午9点,记者在浙江海创公园看到了一个惊人的景象:在公园5楼的全家便利店里,密密麻麻的早餐人群聚集在各地。在西餐的午餐区,结账的人排成一排,队伍的尾巴被排到店外。

公园的工作人员告诉记者,每天都可以看到这种情况。海床公园的位置相对偏远。附近没有食品和饮料店。午餐已经成为每天困扰许多白领工人的一个问题,但这也为公园中的便利店提供了便利。人气和商机。

在杭州地铁商城的罗森(Rosen)便利店,干净明亮的商店分为用餐区和购物区。中午,“欢迎光临!”在工作人员亲切的问候下,这是一种芬芳的气味。除了各种午餐和午餐外,在工作日的中午,还为客户提供精选的小吃,包括六六六点,并且每天都会更新菜肴。

根据店员的说法,每天中午最受欢迎的顾客是自选快餐,其次是午餐。记者了解到,午餐,粥,面条和米饭一共有20多种,并且会根据季节进行更新。平均价格在15元左右。

领取主保鲜卡

工厂离商店只有两个小时的路程

据业内人士介绍,目前,杭州便利店在全家人,快餐顾客,西施多,又一站等快餐领域都做得比较成功。以便利店为例。目前,杭州有22家商店。明星产品是各种快餐午餐。杭州全店便利店每天平均销售约100份,占销售额的20%。

据了解,这个家庭在杭州有一家专门的盒子工厂和新鲜工厂。从交付到每个商店的交付仅需两个小时,极大地保证了食物的新鲜度。同时,每个月都会推出新产品,以满足不同消费者的口味。随着品种和柜台面积的扩大以及促销手段的多样化,便利性的比重将继续增加。

杭州西施多便利店也是一家24小时营业的商店,它发展了早期的经济。在建国路和凤起路的西施便利店,该店的销售人员告诉记者,这种包装是在半年前开始的。大米现在煮熟了。这道菜是由公司交付的。如果餐点不够,可以免费添加餐点。更流行。

加强便当经济

高租金和食品安全是障碍

据估计,目前上海有6000多家便利店,普及率很高。杭州便利店发展迅速,但总数不到上海的十分之一。现在说便利店的午餐是白领的主要选择还为时过早。

杭州的高租金也使许多商店感到头痛。一家便利店的经理告诉记者:“杭州的租金高于台湾。这是非常不合理的。因为杭州的人均收入和消费能力不如台湾。台湾的7-11天营业额可以达到15,000元,而每天营业额接近10,000元人民币的杭州是罕见的。”

此外,午餐的利润微薄,甚至亏本赚钱。一位业内人士说,现在每个人都在烧钱的阶段,先把这个网站取下来。同时,便利店的销售额占便利店销售额的比例不高。记者联系的便利店老板说,与预期的销售目标仍有很大差距。

另一方面,在白领聚集的办公楼中,各种外卖食品和饮料聚集起来,面对其他提供早午餐的商人的激烈竞争,如何体现自己的特色,赢得青睐。白领工人,以及如何消除他们。人们对饮食健康和卫生的关注已成为便利店的紧迫问题。

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