四川餐饮如何突破增长瓶颈?

  • 日期:09-30
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2019-09-19 01: 39: 19食物和爱无法实现

今年7月,中国饭店业协会发布了《2019中国餐饮业年度报告》。在中国各省,自治区,直辖市的餐饮收入排名中,四川2018年餐饮收入2807.4亿元,位居全国第六,增长12.5%。

但是,在快速增长的背景下,四川的餐饮发展也遇到了瓶颈,在中国没有多少本地餐饮品牌可以称呼。有人可能需要反驳,不是海上钓鱼吗?还有向天下,小龙kan,栖霞下,大龙yu .都位居全国第一。当然,在2019年中国火锅TOP20中,它们都在名单上。在2019年中国晚餐TOP50榜单上,四川餐饮品牌均未入选。

四川火锅很强,但是当地的餐饮品牌不得不依靠火锅来“圈外”?去年,该国四川餐馆的数量减少了40,000。是否说明四川遇到了瓶颈?在所谓的新消费下,四川本土餐饮品牌应该如何打破?本文总结了几个方向并与您讨论。

1

出海

四川食品和饮料可能存在误解。我相信足以在四川市场上站稳脚跟。现在情况有所不同。墙外有很多香气的例子,海底捞是最着名的代表。

现在总结一下海底捞的做法,我们发现它坚定地瞄准从一开始就走出去的方向,而不是专注于四川。从这个角度来看,海底捞比四川和重庆的其他餐饮品牌更远。正因为走出去是公司的发展方向,海底捞更好地融入了全国市场,迎合了公众的口味。它比其他四川美食更彻底,不再局限于传统的四川风味。当然,这将导致另一种情况。四川人吃火锅,而不是海上钓鱼。

海底捞官方网站的位置没有完全显示

2

跨境

近年来,跨境热量一直很高,已被无数次使用。做饭的人是跨国的,餐饮品牌也是跨国的。

例如,向天下火锅打造民族潮服,四川西潭子火锅合作迪士尼IP,广播巷火锅发行一双联名的潮鞋等等,都是跨界的做法。跨境看起来很容易,但是要实现品牌契合度和客户满意度是一门需要深度学习的科学。

3

单一产品

在成都,许多人想到弦乐,想到辣椒。说到麻辣烫,他们会想到路边的。说到吃菜,他们会想到芙蓉树……他们都将单一产品制作到了极致。结果。

4

集成

以大龙yu为例。顾客认为大隆义是一家火锅店;业内人士认为,大隆义是一家品牌管理公司;大隆义表示已经是一个品牌加速平台。

从2018年开始,大龙鱼已与餐饮品牌建立了战略合作伙伴关系,例如吉宇泰式火锅,牛花八婆麻辣汤,多梦川串烧烤,鱼洞家腌鱼,而不是外人。品牌加速是整合资源的一种做法。

.

四川餐饮业如何突破增长瓶颈?这是个大问题。本文只是偷看,并提供了几个指导。如果您想了解更多信息,请查看2019年四川互联网+美食峰会的“ Growing New Insights”。

10月15日,由Cover News主办的第9届互联网+餐饮峰会,华西都市报,华西都市网,成都凡纳和天虎科技来了!

四川互联网+美食峰会旨在帮助四川餐饮业的创新与发展,辐射成千上万的四川餐饮人士,并成为四川省最大的餐饮盛会。如何使食品和饮料从最简单的贸易关系转变为新的系统性变化?在这次峰会上,让我们深入了解新的增长道路。

门票即将开放,嘉宾阵容将陆续公布,更多新闻,请继续关注!

峰会时间:10月15日

峰会地点:四川媒体大厦

今年7月,中国饭店业协会发布了《2019中国餐饮业年度报告》。在中国各省,自治区,直辖市的餐饮收入排名中,四川2018年餐饮收入2807.4亿元,位居全国第六,增长12.5%。

但是,在快速增长的背景下,四川的餐饮发展也遇到了瓶颈,在中国没有多少本地餐饮品牌可以称呼。有人可能需要反驳,不是海上钓鱼吗?还有向天下,小龙kan,栖霞下,大龙yu .都位居全国第一。当然,在2019年中国火锅TOP20中,它们都在名单上。在2019年中国晚餐TOP50榜单上,四川餐饮品牌均未入选。

四川火锅很强,但是当地的餐饮品牌不得不依靠火锅来“圈外”?去年,该国四川餐馆的数量减少了40,000。是否说明四川遇到了瓶颈?在所谓的新消费下,四川本土餐饮品牌应该如何打破?本文总结了几个方向并与您讨论。

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出海

四川食品和饮料可能存在误解。我相信足以在四川市场上站稳脚跟。现在情况有所不同。墙外有很多香气的例子,海底捞是最着名的代表。

现在总结一下海底捞的做法,我们发现它坚定地瞄准从一开始就走出去的方向,而不是专注于四川。从这个角度来看,海底捞比四川和重庆的其他餐饮品牌更远。正因为走出去是公司的发展方向,海底捞更好地融入了全国市场,迎合了公众的口味。它比其他四川美食更彻底,不再局限于传统的四川风味。当然,这将导致另一种情况。四川人吃火锅,而不是海上钓鱼。

海底捞官方网站的位置没有完全显示

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跨境

近年来,跨境热量一直很高,已被无数次使用。做饭的人是跨国的,餐饮品牌也是跨国的。

例如,向天下火锅打造民族潮服,四川西潭子火锅合作迪士尼IP,广播巷火锅发行一双联名的潮鞋等等,都是跨界的做法。跨境看起来很容易,但是要实现品牌契合度和客户满意度是一门需要深度学习的科学。

3

单一产品

在成都,许多人想到弦乐,想到辣椒。说到麻辣烫,他们会想到路边的。说到吃菜,他们会想到芙蓉树……他们都将单一产品制作到了极致。结果。

4

集成

以大龙yu为例。顾客认为大隆义是一家火锅店;业内人士认为,大隆义是一家品牌管理公司;大隆义表示已经是一个品牌加速平台。

从2018年开始,大龙鱼已与餐饮品牌建立了战略合作伙伴关系,例如吉宇泰式火锅,牛花八婆麻辣汤,多梦川串烧烤,鱼洞家腌鱼,而不是外人。品牌加速是整合资源的一种做法。

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四川餐饮业如何突破增长瓶颈?这是个大问题。本文只是偷看,并提供了几个指导。如果您想了解更多信息,请查看2019年四川互联网+美食峰会的“ Growing New Insights”。

10月15日,由Cover News主办的第9届互联网+餐饮峰会,华西都市报,华西都市网,成都凡纳和天虎科技来了!

四川互联网+美食峰会旨在帮助四川餐饮业的创新与发展,辐射成千上万的四川餐饮人士,并成为四川省最大的餐饮盛会。如何使食品和饮料从最简单的贸易关系转变为新的系统性变化?在这次峰会上,让我们深入了解新的增长道路。

门票即将开放,嘉宾阵容将陆续公布,更多新闻,请继续关注!

峰会时间:10月15日

峰会地点:四川媒体大厦